ФОТО РЕЦЕПТ. СПАГЕТТИ ТАКО.

СПАГЕТТИ ТАКО.

Спагетти - одно из самых распространённых блюд на Земле. Оно одновременно и простое и сложное. Вариаций и рецептов этого блюда множество. Оно давно перестало быть просто Итальянским. Есть паста с море продуктами, с овощами, с сыром, мясом и тд. Сегодня я хочу представить мексиканский вариант итальянского блюда.

Спагетти Тако. Тако - блюдо Мексиканской кухни. В пшеничную или кукурузную лепёшку накладывают всевозможную начинку. Но то что определяет это блюдо как именно Тако, это определённый набор специй.

В этом рецепте представлен шикарный соус в мексиканском стиле, где присутствует и мясо и сыр и конечно специи.

Хочется добавить то, что культура есть спагетти и вообще пасту, купающуюся в соусе, как это делают Итальянцы, пришла на пост советское пространство не очень давно. Раньше макароны, или макаронные изделия поливали подливой. Но соус который предлагается в этом рецепте превратит ваши спагетти в одно из самых любимых блюд вашей семьи.

И так, начнём.

Ингредиенты:

1. Растительное масло - 2 ст/л.

2. Болгарский перец - 3 шт (разного цвета)

3. Чеснок - 3 зубчика.

4. Говяжий фарш - 800 гр.

5. Специи Тако - 2 ст/л.

6. Соль - 1 ч/л.

7. Томаты свежие - 200 гр.

8. Сливки - 400 мл.

9. Сыр Чеддер - 200 гр.

10. Спагетти - 300 гр.

СЕЦИИ ТАКО.

1. Молотый Чили - 1 ст/л.

2. Сушеный орегано - 1/4 ч/л.

3. Паприка - 1/2 ч/л.

4. Соль - 1 ч/л.

5. Гранулированный чеснок - 1/4 ч/л.

6. Хлопья Чили - 1/2 ч/л.

7. Свежемолотый черный перец - 1 ч/л.

8. Сушеный лук (порошок) - 1/4 ч/л.

9. Тмин молотый - 1 1/2 ч/л.

В сковороду наливаем 2 ст/л растительного масла и даём ему разогреться. Затем высыпаем в сковороду микс из трёх Болгарских перцев. Всё перемешиваем и обжариваем около 1 минуты.

Добавляем три мелко нарубленных зубчика чеснока, перемешиваем, и добавляем 800 гр говяжьего фарша. Вы можете говядину заменить тем мясом, которое вы больше любите или, тем, которое у вас есть дома. Все перемешиваем и жарим до тех пор пока фарш перестанет быть красным.

Затем мы добавляем в фарш 2 ст/л смеси специй Тако и 1 ч/л соли.. Всё перемешиваем и через минутку добавляем в сковороду, нарезанные средним кубиком, 200 гр, свежих томатов. Всю массу перемешиваем и готовим до готовности.

После того как фарш и томаты про тушились, мы добавляем к ним 400 мл сливок. Перемешиваем до однородной массы и даём закипеть. Потом добавляем 200 гр тёртого сыра Чеддер. Всё снова перемешиваем до получения однородной массы и полного растворения Чеддера. Снимаем соус с плиты.

Теперь нам надо отварить 300 гр спагетти в хорошо подсоленной воде. Не жалейте воды, и ёмкость для варки, пусть не будет маленькой. Спагетти не должны быть как "селёдки в банке", иначе они слипнуться, и вы получите, что угодно, только не эстетическое удовольствие от вида вашего блюда. Откидываем спагетти в дуршлаг и даём воде стечь. Половник воды от спагетти можно добавить в соус, когда вы переложите в него спагетти. Это придаст ему шелковистости.

Выкладываем наши спагетти в соус и тщательно перемешиваем.